– любимое лакомство советской детворы.
Ещё в те ушедшие времена родители строго-настрого велели не пить его банками, как бы чего не вышло. А дома мамы готовили вкуснейшие блюда из тыквы – печённые, тушёные.
И как было их не любить, если тыквенный прикорм в обязательном порядке рекомендовали всем малышам?
Единственным условием было – убедиться в отсутствии аллергии у ребёнка .
Пюре из тыквы для грудничков – общие принципы приготовления
Тыквенную пюрешку для грудничков приготовляют из размягчённой (разваренной) мякоти овоща. Однородность блюда – основная особенность такого прикорма, поэтому мякоть перебивают блендером или перетирают через сито.
Первые прикормы готовят с добавлением грудного молока, если оно является основным компонентом питания, или молочной смеси, которая является основой обычного рациона малыша. Их добавляют в уже приготовленное пюре.
Учитывая особенности ребёнка и его возраст тыквенный прикорм можно приготовить с добавлением овощей или фруктов. Часто в него добавляют желток или приготовляют с манкой. Лучше всего в блюдо добавлять желток перепелиных яиц, так как они являются диетическим продуктом. Начиная с восьмимесячного возраста, малышу можно приготовить тыквенное кушанье на молоке, если кроха его переносит, и добавить в блюдо немного сливочного масла.
Приготовленное самостоятельно пюре из тыквы имеет большое преимущество перед покупными детскими консервами. Оно всегда свежее, продукты выбираются самостоятельно и наивысшего качества. Домашнее овощное блюдо не содержит вредных консервантов и красителей, какие нередко добавляют в детское питание нерадивые производители.
Конечно, фабричные консервы имеют большой плюс – их не нужно готовить, а это экономит время. Законсервируйте домашнюю тыквенную пюрешку самостоятельно, и вы в любое время смежите без проблем накормить кроху правильной, а самое главное, здоровой пищей.
Пюре из тыквы для грудничка — первый прикорм
Самый простой рецепт тыквенного блюда, с которого нужно начать. Для приготовления потребуется тыква и вода, никаких дополнительных продуктов, способствующих вызвать аллергию у малыша. Такой прикорм можно давать грудничкам с 4,5 месяцев, если он находится на искусственном вскармливании. При грудном вскармливании начинать желательно с 6,5 месяцев или ещё чуть старше.
Ингредиенты:
100 гр. тыквенной мякоти;
Отфильтрованная питьевая вода.
Способ приготовления:
1. Срежьте с тыквы кожурку, а мякоть разрежьте кусочками.
2. Залейте ломтики водой так, чтобы она полностью покрывала их и поставьте закипать. Можно добавить соли, но совсем немного, не более нескольких крупинок.
3. После закипания, понизьте уровень пламени до минимума и продолжайте томить тыкву, пока она полностью не размягчится. Обычно на это уходит не более 25 минут.
4. Сцедите отвар, а кусочки тыквы перебейте блендером.
5. Добавьте немного грудного молока, если оно используется для обычного кормления или молочной смеси, которой кормите ребёнка, и тщательно всё перемешайте.
6. Как и любой прикорм, тыквенное пюре нужно начинать давать с четверти стандартной чайной ложечки. Затем понаблюдать за малышом в течение суток. При нормальной работе кишечника и отсутствии аллергических реакций, объём постепенно увеличивают, доводя до разовой порции.
Пюре из тыквы для грудничка с желтком
Если ранее давали крохе отварной куриный желток и уверены, что на яйца нет аллергии, можно приготовить тыквенный прикорм с его добавлением.
Ингредиенты:
200 граммов свежей тыквы;
40 мл молочной смеси или материнского молока;
Половина или целый куриный желток;
Половинка чайной ложки хорошо очищенного масла подсолнечника.
Способ приготовления:
1. Нарежьте тыквенную мякоть на небольшие брусочки и протомите на небольшом огне в питьевой воде. Не наливайте много жидкости, достаточно, чтобы она лишь слегка прикрывала мякоть.
2. Как только кусочки овоща размягчатся, сцедите жидкость и перетрите их на сите вместе с отваренным желтком.
3. Добавьте растительное масло и отрегулируйте густоту, вливая небольшими порциями смесь или грудное свежесцеженное молоко.
Пюре из тыквы для грудничка с кабачком и сливочным маслом
Когда крохе исполнится 8 месяцев, попробуйте дополнить обычное пюре из тыквы грудничку кабачком и сливочным маслом. Не используйте спрэд, возьмите натуральное, с наименьшим процентом жирности.
Ингредиенты:
100 гр. тыквы;
Молодой кабачок – 100 гр.;
100–150 мл молока или смеси;
Сливочное, только натуральное, масло, или густые пастеризованные сливки – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Очистите тыквенную мякоть и кабачок от семян. Особое внимание уделите кабачку. Проследите, чтобы в нём не осталось мелких семечек, они не размягчаются, и если будете перебивать овощную массу блендером, кусочки семечек останутся, и малыш может поперхнуться.
2. Отделив семена и кожуру, полученную мякоть проварите в малом количестве воды до полного размягчения. Затем жидкость слейте, а к мякоти добавьте масло, влейте немного смеси и тщательно измельчите блендером до пастообразного состояния.
3. Если ребёнку даёте коровье молоко, возможно сварить и в нём. В этом случае молоко не сливайте.
Пюре из тыквы для грудничка с яблоками
Хотите разнообразить прикорм, сварите тыкву с яблочком. Они прекрасно дополняют состав микроэлементов друг друга, и гармонично сочетаются вкусом. Мякоть яблока нежнее тыквенной и её нужно добавлять практически в конце приготовления или приготовить отдельно. Яблоки можно заменить грушами, если они не вызывают расстройства кишечника.
Ингредиенты:
80 гр. мякоти тыквы;
Четвертинка небольшого яблока;
Вода или разбавленное в пропорции 1:3 козье молоко – 100 мл.
Способ приготовления:
1. Как и в предыдущих рецептах, сначала очистите тыкву и яблоко от семян с кожурой и нарежьте сочные кусочки на некрупные ломтики.
2. Сложите в кастрюльку тыквенные кусочки, проварите их в воде около четверти часа и добавьте к ним измельчённое яблочко.
3. Протомите, визуально до достаточного размягчения, снимите с огня и сразу перетрите. Яблоко можно приготовить отдельно, запечь в духовке или микроволновке, а затем соединить с отваренной тыквой.
Пюре из тыквы для грудничка с манкой
Такое пюре можно спокойно приготовить 10-месячному ребёночку, если у него нет аллергии на молочные продукты. Коровье молоко, при желании или по показаниям доктора, можно заменить козьим. Но стоит отметить, что козье более жирное и давать его цельным грудным детям не рекомендуется. Обязательно разбавляйте его в соотношении 1:3 отфильтрованной прокипячённой водой или хотя бы напополам.
Ингредиенты:
150 гр. мякоти зрелой тыквы;
60 мл молока;
Столовая ложка сухой манки.
Способ приготовления:
1. Нарежьте некрупными ломтиками мякоть в кастрюльку, залейте вровень питьевой водой и поставьте варить.
2. Как только кусочки станут мягкими, и жидкость испарится, добавьте горячее молоко и всыпьте манку. Чтобы крупа не сбивалась комочками, при её добавлении старайтесь интенсивно перемешивать мякоть с молоком.
3. Проварив пюре с манкой шесть минут, снимите её с огня и перебейте блендером до получения однородного пюре.
Нежное пюре из тыквы для грудничков с морковкой и сливками
Восьмимесячному чаду можно приготовить нежное тыквенное блюдо со сливками и морковкой. Если морковка вызывает аллергические реакции, уберите её, а количество тыквы увеличьте. Сливки лучше брать с наименьшим процентом жирности.
Ингредиенты:
Две небольших дольки тыквы;
Половинка некрупной морковки;
Треть ложечки качественного сливочного масла;
80–100 мл нежирных сливок.
Способ приготовления:
1. Морковку и тыкву нарежьте мелкими кубиками и поставьте варить, залив питьевой водой.
2. Готовить следует на минимальном огне, чтобы овощи томились, а не кипели. Это позволит сберечь значительную часть полезных малышу веществ.
3. Когда овощи станут мягкими, слейте с них отвар и перетрите мякоть через редкое сито. Добавьте сливочное масло, влейте горячие сливки, подсолите. Тщательно размешайте и медленно доведите до кипения, но не кипятите, чтобы сливки не свернулись.
Консервация яблочно-тыквенного пюре для грудничков
Не доверяете современным производителям? Сомневаетесь в полезности фабричной овощной консервы для грудничков – законсервируйте пюре самостоятельно. Оно в любое время выручит вас и разнообразит зимний рацион вашего крохи.
Ингредиенты:
250 граммов спелых сладких яблок;
Мякоть тыквы – 250 гр.;
Чайная ложка свежеотжатого лимонного сока;
Большая ложка сахару.
Способ приготовления:
1. Залейте нарезанную некрупными кусочками мякоть тыквы и яблок водой так, чтобы она лишь слегка прикрывала их.
2. Поставьте ёмкость на небольшой огонь, дождитесь интенсивного кипения. Затем понизьте нагрев до минимума и томите до полного размягчения.
3. После этого размягчённую мякоть перетрите на сите, добавьте в неё сахар, влейте процеженный сок лимона и снова вскипятите.
4. Горячее пюре расфасуйте по стерильным ёмкостям и герметично укупорьте их стерильными крышками.
5. Переверните баночки вверх дном, плотно укутайте одеялом и выдержите в таком положении до полного охлаждения.
Пюре из тыквы для грудничков – хитрости приготовления и полезные советы
Несмотря на то что овощ полезен, частое его употребление может навредить здоровью малыша. Он способствует повышению билирубина, что может стать причиной возникновения желтухи. Поэтому прикормы из тыквенного пюре рекомендуется давать не чаще двух раз в 10 суток, или в неделю.
Если пюре будете готовить на молоке, не выливайте овощной отвар. Его можно использовать в приготовлении супов детям .
Размягчённую мякоть овощей и тыквы превратить в пюре лучше всего старым «бабушкиным» методом, перетирая через сито. Все лишние включения: волокна и случайно попавшие семечки овощей останутся на нём.
Тыква – полезный и вкусный овощ, который используют для приготовления каш и супов, муссов и десертов, пирогов и выпечки, соков и смузи, салатов и различных вторых блюд. Из-за яркого цвета он может вызвать аллергическую реакцию, поэтому вводить данный продукт в рацион малыша следует осторожно. В этой статье мы узнаем, с какого возраста можно давать этот овощ ребенку. И узнаем, как варить тыкву для прикорма правильно.
Полезные свойства
- Насыщает организм важными элементами. Среди которых полезные жиры, цинк и железо, витамин D и А, Е и К;
- Положительно влияет на рост и развитие ребенка;
- Повышает иммунитет и защитные силы организма, устраняет микробы;
- Очищает организм, выводит токсины и вредные вещества, оказывает мочегонное действие;
- Снимает усталость и стресс, благотворно влияет на функционирование нервных клеток, придает сил и энергии, тонизирует;
- Улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов, нормализует артериальное давление;
- Укрепляет десна и зубы, кости и костный скелет;
- Повышает остроту зрения;
- Нормализует состояние кожи;
- Снижает вес и регулирует вещественный обмен;
- Стимулирует работу мозга, улучшает внимательность и память;
- Помогает при заболеваниях желчных путей, почек и печени;
- Налаживает работу кишечника и пищеварения;
- Тыквенные семечки снимают воспаления, оказывают слабительное действие и устраняют запоры у грудничка.
Тыква: есть ли вред для грудничка
Однако тыква может принести и вред для детского организма. Прежде всего, овощ содержит каротин, за счет чего и приобретает яркий цвет. А это увеличивает риск возникновения пищевой аллергии.
Немытые, несвежие плоды и овощи, выращенные с добавлением нитратов и различных химикатов, вызывают сильные отравления и развитие кишечных инфекций. Это может привести к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе.
Поэтому желательно использовать только свежий урожай, выращенный в своем регионе. А перед употреблением тщательно мойте и очищайте овощи! При приготовлении используйте минимум сахара и соли, так как специи тоже вызывают расстройства желудка и аллергические реакции.
Вводить тыкву в прикорм нельзя, если у ребенка наблюдается индивидуальная непереносимость и сахарный диабет. Она не рекомендуется при заболеваниях желудка и тонкой кишки.
Со скольки месяцев можно давать
Тыкву вводят в рацион малыша после кабачка, цветной капусты и брокколи. Это гипоаллергенные и наиболее безопасные овощи, которые подходят для первого прикорма уже в 6 месяцев. Тыквенное пюре можно дать малышу в семь месяцев. Тыква для детей до года вводится постепенно с соблюдением правил прикорма.
Для первого прикорма тыквой дайте крохе половину чайной ложечки пюре, внимательно следите за самочувствием крохи. Если вы заметили симптомы пищевой аллергии, исключите продукт из рациона и обратитесь к педиатру.
Аллергические реакции проявляются в виде красноты, зуда, шелушения и припухлостей на коже. Кроме того, иногда можно наблюдать отечность, насморк и слезоточивость, незначительное повышение температуры и кашель, тошноту и рвоту.
Если малыш чувствует себя хорошо, аллергии и отрицательных последствий нет, можно смело кушать введенный овощ в небольшом количестве до двух-трех раз в неделю. Детям постарше готовят различные блюда с использованием тыквы, среди которых запеканки и десерты, напитки, супы, рагу и так далее.
Нельзя давать детям сырую тыкву, иначе она вызовет несварение и понос. Тыквенные семечки обладают легким слабительным и противовоспалительным действием. Они употребляются в подсушенном либо сыром виде. Жареный продукт теряет большую часть полезных свойств. Однако семечки не рекомендуются детям до трех лет.
Как правильно варить тыкву
Чтобы приготовить пюре из тыквы, овощ чистят и режут на ломтики, заливают водой и доводят до кипения. Затем томят под крышкой 20-25 минут. Приготовленные кусочки протирают или взбивают в блендере. Для малышей до года добавляют грудное молоко или готовую молочную смесь.
Кроме того, вы можете приготовить тыкву в мультиварке, пароварке или запечь в духовке. Для приготовления в мультиварке выбирайте режим тушения на сорок минут. Для готовки в пароварке хватает двадцати минут.
Чтобы запечь тыкву в духовке, очищаем и режем овощ на кубики. Выкладываем кусочки в емкость для запекания, вливаем полстакана воды и выпекаем 15 минут при 180 градусах. После этого взбейте продукт до однородной консистенции.
Сахар или соль не рекомендуется добавлять в еду для малыша до года. В блюда из тыквы для детей можно положить измельченный яичный желток, сливочное или растительное масло. Кроме того, вы можете приготовить разнообразные рецепты с использованием тыквы.
Рецепты с тыквой для детей до года
Пюре тыква+кабачок
- Тыква – 100 грамм;
- Кабачок – 100 грамм;
- Вода – 1 стакан;
- Сливочное масло – 0,5 ложки.
Кабачок – ценный источник витаминов, минералов и энергии. Это гипоаллергенный овощ, поэтому его одним из первых вводят в прикорм ребенка. А сочетание кабачка и тыквы дает мягкое и нежное, очень полезное пюре. Для приготовления промойте и почистите овощи, мякоть отварите в воде и взбейте массу в блендере вместе с маслом. Для малышей старше 8-9 месяцев вместо воды можно использовать молоко.
Пюре тыква+яблоки
- Тыква – 60 грамм;
- Яблоко зеленое – ¼ плода;
- Вода – ½ стакана.
Тыкву сварить отдельно, очищенное яблоко порезать и смешать с мякотью тыквой. Взбить компоненты в блендере вместе с водой. Для вкуса можно добавить в пюре немного растительного масла, грудного молока или готовой молочной смеси. Получится вкусный, мягкий и нежный прикорм, который можно давать уже с шести-семи месяцев.
Суп-пюре
- Тыква – 60 грамм;
- Морковь – 0,5 плода;
- Яичный желток – 1 штука;
- Молоко – 0,5 стакана;
- Сливочное масло по вкусу.
Овощи чистим, морковь мелко нарезаем и кладем в кипящую воду. Мякоть тыквы порезать на кусочки и положить к моркови через десять минут. Варим овощи до размягчения около 15 минут. Затем перекладываем в дуршлаг, отвар сливаем в отдельную емкость. Овощную массу заливаем молоком и добавляем желток, измельчаем компоненты в блендере.
Полученную смесь заливаем сцеженным овощным отваром и доводим до кипения. Такой тыквенный суп-пюре для ребенка станет очень питательным и сытным. Он подходит для детей старше восьми месяцев. В последующем супчик можно добавить немного риса.
Отдельное внимание уделите яичному желтку. Он менее аллергичен, поэтому его вводят первее белка. В семь месяцев дайте крохе четвертинку вареного яичного желтка, затем постепенно увеличивайте дозировку до половинки и целого желтка. Для годовалого ребенка можно ввести яичный белок, а затем и цельное яйцо. Если у крохи аллергия на куриные яйца, замените продукт на перепелиный.
Рецепты для детей старше года
Запеканка
- Тыква – 300 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Яблоки – 2 штуки;
- Манная крупа – 2 стол. ложки;
- Масло сливочное – 25 грамм;
- Сахар по вкусу.
Тыкву и яблоки промойте, почистите и порежьте. Тыквенную мякоть заливаем водой и варим двадцать минут. Яблоки натираем на крупной терке и смешиваем с тыквой. Добавляем сливочное масло, сахар и манку. Тщательно перемешиваем компоненты и оставляем на десять минут, чтобы сахар растаял, а манка набухла.
Яйца взбейте отдельно и вылейте к тыкве. Перемешиваем и полученную смесь выкладываем в емкость для запекания. Выпекаем сорок минут при температуре двести градусов.
Тыквенные блинчики
- Тыква – 100 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Молоко – 0,5 стакана;
- Мука – 100 грамм;
- Масло сливочное – 25 грамм;
- Сахар – 2 столов. ложки.
Тыкву почистить и натереть на терке, потушить вместе с половиной сливочного масла двадцать минут. Всыпать сахар и взбить в блендере. Добавить яйца, молоко и муку, оставить на десять минут. Сковороду смазываем оставшимся сливочным маслом и жарим тыквенные блинчики на сильном огне по минуте с каждой стороны по минуте. Готовые блины смазываем растительным маслом.
Смузи
- Облепиха свежая – 150 гр;
- Банан – 1 плод;
- Мякоть тыквы – 100 гр;
- Овсяные хлопья быстрого приготовления – 1,5 стол. ложки;
- Вода – 1 ст..
Облепиху промыть и перебрать, измельчить в блендере вместе с водой. Полученную смесь пропускаем через сито или марлю, чтобы убрать семечки. Очищенный сок вливаем обратно в блендер. Банан помыть и почистить, нарезать на кусочки и положить к облепихе. Добавить тыкву и овсяные хлопья. По желанию можно положить немного сахара и корицы. Перемешать ингредиенты в блендере. Полученный напиток украшаем корицей и ягодками облепихи.
Рагу для детей
- Кабачок – 300 грамм;
- Картофель – 5 клубней;
- Морковь – 2 штуки;
- Тыква – 200 грамм;
- Сахар – 1⁄2 чайн. ложки;
- Щепотка соли.
Овощи промыть и почистить. Морковь натереть на терке, остальные компоненты порезать на мелкие кусочки. Выложить овощи в сковороду с высокими бортиками, кастрюлю, казан или сотейник. Кстати, для тушения отлично подходит чугунная посуда.
Залить продукты водой и тушить под крышкой сорок минут после кипения. Затем добавьте сахар и соль, потушите еще пять минут. Готовое блюд при желании посыпьте порубленной свежей зеленью. Для детей старше двух-трех лет в рецепты рагу можно добавить репчатый лук и болгарский перец.
Манная каша
- Тыква – 100 грамм;
- Молоко – 50 мл;
- Манная крупа – 1 стол. ложка.
Тыкву сварить отдельно, залить мякоть молоком, засыпать манку и варить пять минут. Полученную массу взбиваем в миксере или блендере. В кашу можно добавить немного сахара и растительного или сливочного масла. Кроме того, тыквенная каша хорошо сочетается со свежими ягодами и фруктами, с вареньем и джемом. Еще больше рецептов для ребенка 1 год и старше вы найдете по ссылке .
С четырех-пяти месяцев малыш начинает испытывать дефицит в некоторых полезных веществах, которые он уже не в состоянии получать с материнским молоком. Кроме того, его пищеварительная система именно в этом возрасте готова «принимать» дополнительный прикорм. Поэтому врачи-педиатры, начиная с 4-6 месяцев, рекомендуют мамам вводить в рацион малыша монокомпонентные овощные и фруктовые пюре. Для первого знакомства с овощами крохе идеально подойдет пюре из тыквы, приготовленное в домашних условиях. Оно богато микроэлементами, особенно каротином, питательно и содержит клетчатку, помогающую регулировать пищеварение. Если у вашего малыша нет аллергии на тыкву, то обязательно давайте ему полезное пюре не менее трех раз в неделю. Ему обязательно понравится его «солнечный» цвет и приятно-сладковатый вкус.
Пюре из тыквы для детей — общие принципы и способы приготовления
Основная цель детской кулинарии – сделать пищу безопасной, хорошо усваиваемой, максимально полезной и, конечно же, вкусной, чтобы маленький карапуз не воротил свой носик от нее. В принципе, сложных рецептов пюре из тыквы для детей не существует. Все сводится к единому – подвергнуть овощ тепловой обработке и измельчить с помощью блендера или обычной вилки. В качестве дополнительных ингредиентов при отсутствии аллергии в пюре можно добавить зеленое яблоко, бананы, морковь, картошку, а также другие овощи и фрукты, легко переносимые вашим ребенком.
Очень важно соблюдать элементарные правила гигиены. Малышу необходимо выделить собственные столовые принадлежности (тарелка, ложка, кружка), а для приготовления пюре родители должны использовать индивидуальную посуду. Кстати, приборы для изготовления пюре следует обдать сначала крутым кипятком, особенно это актуально для детей до первого года, пищеварительная система которых в наибольшей степени подвержена различным неблагоприятным факторам.
Что касается рафинированного сахара, то здесь мнения мам разделяются: кто-то добавляет его в пюре из тыквы в небольших количествах, а кто-то полностью отказывается от него. Добавлять или не добавлять сахар в детское питание – дело сугубо индивидуальное и зависящее, прежде всего, от физиологических особенностей ребенка. Однако педиатры рекомендуют по максимуму ограничивать потребление сахарозы маленькими детьми, особенно до первого года жизни. В крайнем случае, в пюре можно добавить натуральную фруктозу или сладких свежих фруктов.
Итак, тыкву для размягчения можно приготовить следующими способами: запечь в духовке (микроволновой печи), сварить на пару или путем традиционной варки в кастрюле. Самым щадящим является метод тепловой обработки овоща на пару. Как правило, такой подход позволяет избежать «утечку» полезных элементов из тыквы во время варки.
Пюре из тыквы для детей — подготовка продуктов
Для детского пюре лучше выбирать молодые, небольшие плоды тыквы (весом до 3-5 кг), поскольку они менее волокнисты, очень сочные и обладают более выраженным приятно-сладковатым вкусом. Кроме того, кожица с таковых снимается намного легче, нежели с больших плодов. Если «оболочка» все же слишком затвердела в процессе длительного хранения – ничего страшного. После тепловой обработки она достаточно быстро и легко сойдет с мякоти. Семена у тыквы необходимо извлечь (удобно это сделать с помощью обычной столовой ложки), так как для детского питания они не пригодны.
Пюре из тыквы для детей — лучшие рецепты
Рецепт 1: Пюре из тыквы для грудничков (до 1 года)
Абсолютно несложное в приготовлении пюре, которое предназначено для деток в возрасте от 4-х до 12 месяцев. А входящий в пюре укроп поможет малышу укрепить пищеварительную систему и избавить его от вздутия животика.
Ингредиенты :
— мякоть тыквы
— шепотка укропа (не стебли)
— немного материнского молока (или смеси) для разбавления
Способ приготовления :
Отварите немного тыквы в кастрюле, пароварке или запеките кусочки в духовке. После чего взбейте в блендере с веточкой укропа. Перемешайте все до однородности. Если пюре слишком густое, его следует разбавить несколькими капельками смеси или грудного молока. Можно также разбавить овощным бульоном либо обычной кипяченой водичкой.
Рецепт 2: Пюре из тыквы с зеленым яблоком
Почему именно с зеленым? Потому что оно практически не аллергенно и содержит больше витамина С. В процессе приготовления пюре яблоко необходимо измельчать досконально, чтобы не оставалось каких-либо хлопьев или кусочков. Пропорциональное соотношение ингредиентов может варьировать в зависимости от настроения и предпочтений малыша (обычно 50х50).
Ингредиенты :
— тыква
— зеленое яблоко
Способ приготовления :
Тыкву термически обрабатываем привычным способом, чтобы она стала мягкой, снимаем кожицу, а мякоть превращаем в пюре. Яблоко обязательно очищаем от кожицы и семян, измельчаем его в пюре отдельно. Перемешиваем вместе с соком с тыквенным пюре. Для разнообразия яблоко можно заменять бананом.
Рецепт 3: Детское пюре из тыквы на зиму (от 6 месяцев)
Накормить летом малыша овощными пюре собственного приготовления не составляет труда. Но что делать, если на дворе зима, и овощи уже отжили свое? Естественно, запасаться ими впрок с помощью морозилки. Можно поступить немного по-другому – сразу наготовить малышу пюре из тыквы на зиму.
Ингредиенты :
— одна средняя тыковка (спелая)
— сахар (приобретите именно коричневый) – около стакана
— один литр воды
— 200 гр. клюквы
— щепотка гвоздики для вкуса
Способ приготовления :
Тыкву очищаем от семян и волокон, разрезав ее пополам. Нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем воду с сахаром в эмалированной посуде и туда же выкладываем кусочки тыквы. Ставим на плиту и доводим, постоянно помешивая, до кипения. Из клюквы выжимаем сок и добавляем его к тыкве. Варим около 20 минут, за 5 минут до готовности кидаем пару зернышек гвоздики. Далее воду сливаем, а твердые ингредиенты хорошенько промалываем в блендере. Пока пюре остывает, прокипятим баночки, крышки, высушим их в горячей духовке, после чего раскладываем пюре по банкам и укупориваем. Вкусное и полезное пюре из тыквы на зиму готово!
Каждой маме следует помнить: прикорм для малыша следует вводить с особой осторожностью. Во-первых, это связано с работой желудочно-кишечного тракта у грудничка – слюна еще практически не выделяется, а желудочный сок не продуцируется. Именно поэтому прикорм вводится постепенно, начиная с легкоусвояемых монокомпонентных овощей. Во-вторых, на любой компонент, даже самый безобидный на первый взгляд, у карапуза может развиться аллергическая реакция. Как бы маме не хотелось, чтобы ее чадо поскорее отведало всяких вкусностей, торопиться не стоит. Начните с малого, с половинки чайной ложки, и если все будет хорошо – постепенно увеличивайте количество прикорма.
Помимо мякоти тыквы многие дети с удовольствием употребляют свежевыжатый тыквенный сок, который богат витаминами и аминокислотами. А если кроху постоянно мучают вздутие или запоры, также воспалительные заболевания мочевыделительной сферы, то употребление такого сока станет настоящим «спасательным кругом» для них. Он поможет поправить здоровье и предупредить рецидивы.
Последние годы много споров идет о вреде соли для маленьких детей. На самом деле чуть-чуть подсоленное пюре нисколько не вредит растущему организму. Но старайтесь не переусердствовать, поскольку слишком большая ее концентрация может нанести серьезный удар по здоровью крохи. В сладкие пюре из тыквы соль добавлять совсем не нужно, но если тыкву разбавить растертым картофелем или, например, цветной капустой, то щепотка здесь не помешает. Впрочем, не торопитесь. Вполне вероятно, что ваш малыш будет с удовольствием уплетать овощное пюре без добавления соли.
Тыква - вещь полезная, но, к сожалению, любимая очень немногими детьми. Насильно впихивать ее ребенку, крепко сжимающему зубы, без толку, поскольку давно установлено, что пища, которую заставляют есть, усваивается крайне плохо. Поэтому приходится придумывать, как вкусно приготовить тыкву ребенку, чтобы он не только ее кушал, но еще и получал удовольствие. И тут на помощь мамам придут наши рецепты.
Для самых маленьких
С появлением в семье младенца родителям придется потратиться не только на памперсы и ползунки. Грамотным шагом станет покупка пароварки, так как приготовить тыкву грудному ребенку с ее помощью не только просто. Это позволяет сохранить в ней все полезное и необходимое.
Овощ режется пополам, из него вычищаются семечки. Это делается самой обычной ложкой. Кусочек, достаточный для одной порции, режется на кубики и закладывается в пароварку. Когда тыква станет мягкой, кусочки перекладываются в блендер и взбиваются в пюре. Некоторые мамы добавляют в него сахар. Это абсолютно лишнее. Во-первых, овощ сам по себе сладковат. Во-вторых, привыкнув есть сладкое, малыш будет отказываться от всего, куда не добавлен сахар. В-третьих, зубы от сахара портятся, еще не прорезавшись. Так что лучше обойтись тем, что уже заложено природой.
Каша с тыквой
Если ваш малыш уже несколько подрос, и вас беспокоит, как приготовить тыкву годовалому ребенку, предложите ему кашку. Для нее кусочек очищенного овоща граммов в 100 крупно натирается. В небольшой кастрюльке кипятится стакан молока; после снятия пенки в молоко засыпается столовая ложка пшена. Варить его следует 10 минут, непрестанно мешая. Затем добавляется тыквенная стружка. Когда масса загустеет, огонь выключается, каша приправляется маслом и ложечкой меда. Ваш маленький капризник съест ее за милую душу!
с яблоками
Очень удачный способ того, для ребенка! Чистятся кисло-сладкое яблоко и тыквенный ломтик - чтобы обоих компонентов было приблизительно поровну. Овощ некрупно нарезается и в небольшой посудине заливается кипятком. Варится он почти до окончательной готовности, после чего добавляются яблочные кусочки. Доваривается масса до рыхлости (минут 5-10), протирается через дуршлаг с мелкими ячейками (или сито). Затем добавляются немножко меда и кусочек сливочного масла. Едят даже подростки!
Тыквенный салат
Один из самых заманчивых вариантов того, как приготовить тыкву для ребенка - сделать из нее салатик.
Для него берется равное количество этого овоща, яблок и дыни. Все, кроме тыквы, нарезается маленькими, удобными для вашего потомка кубиками, а она опять-таки трется. Компоненты перемешиваются и заправляются лимонным соком и медом. На полдник или десерт салат поедается с восхищением. Да еще и добавка требуется!
Печеная тыква
Для решения вопроса о том, как приготовить тыкву для ребенка, духовка - чуть ли не наилучший выбор. Причем можно ее использовать по-разному. Один из самых простых рецептов - порезать овощ на кусочки вместе со шкуркой, но без семечек, обсыпать каждый сахаром и поместить на листе в духовку. Чтобы не прибавлять ко вкусу тыквы запах и привкус масла, противень можно застелить пергаментом или фольгой.
Второй вариант предполагает предварительную обработку. Маленькие тыквенные ломтики опускаются в сироп, сделанный из расчета 200 г меда (или сахара) на пол-литра воды. Через пять минут нужно выловить овощ, отцедить жидкость и минут на двадцать поставить его в духовку. Такой рецепт больше подходит для маленьких детей, поскольку тыква получается очень мягкой и почти не требует жевания.
Овощное пюре с мясом
Как приготовить тыкву для ребенка с мясом? Ее уже к лакомствам никак не отнесешь - это полноценное второе блюдо. Однако вкусное и хорошо сочетающееся с разрешенным малышу мясом - индейкой или курятиной. На один раз берется кусочек тыквы, в два раза меньший - морковки, и в три раза меньший - сельдерея. Они варятся до полной мягкости и с небольшим объемом отвара толкутся до состояния пюре. Ленивые могут воспользоваться блендером. Кусочек мяса, сваренный параллельно, разбирается на волоконца или нарезается маленькими кубиками. Его можно положить сверху на овощное пюре, а можно перемешать с ним - как ваш малыш больше любит. Сверху блюдо посыпается зеленью - если против нее не протестует тот, кто будет обедать.
Оладушки из тыквы
Их можно предложить маленькому человечку, который уже хорошо жует. Тертая тыква выкладывается в небольшую емкость и заливается сливками из расчета 150 г овоща на полстакана сливок. Тушиться заготовка будет минут десять. В еще не остывшую массу всыпается манка (столовая ложка с горкой) и добавляется немножко сахара, вбивается яйцо и все перемешивается. Дальнейшее приготовление ничем не отличается от обычных оладушек: масса набирается ложкой, кладется на горячую сковородку и жарится с двух сторон. Остается полить оладьи сметаной и кормить свое чадо.
Сок «Гарри Поттер»
Пусть малыши еще не знают этого персонажа, пить сок его имени это не помешает. Тем более что так быстрее всего готовится тыква ребенку. Рецепт тривиален: помытая и нарезанная тыква пропускается через соковыжималку - и напиток готов. Надо помнить только два предостережения. Во-первых, слишком часто тыквенный сок пить нельзя. Двух раз в неделю вполне достаточно. Во-вторых, он обязательно должен отжиматься перед самым употреблением. Лучше лишний раз достать соковыжималку, чем хранить напиток в холодильнике.
Одним из первых самых вкусных и полезных прикормов считается пюре из тыквы для грудничка. Его вводят в рацион крохи сразу после кабачков и цветной капусты – самых нейтральных гипоаллергенных продуктов. Тыква приятна на вкус, полезна и красива. После бледных капустных и кабачковых прикормов малышу наверняка захочется попробовать солнечное оранжевое тыквенное пюре. Готовится такое блюдо быстро и легко.
Польза тыквы для грудничка
У тыквы множество достоинств по сравнению с другими овощами нашей полосы и почти нет противопоказаний. Особенно стоит отметить следующие «плюсы» этого овоща для здоровья грудничка.
- Тыква содержит огромное количество витаминов группы В, витамины С, Е, К, РР.
- Овощ богат микроэлементами: железом, калием, фосфором, кальцием и другими.
- Этот яркий плод благотворно влияет на формирование костной системы ребенка, на развитие мускулатуры, на зрительный аппарат, желудочно-кишечную систему.
- Препятствует развитию у грудничка анемии.
- Полезные микроэлементы в тыквенном пюре положительно влияют на нервную систему ребенка, улучшают его сон и развитие в целом.
- Овощ укрепляет иммунную систему малыша.
- Калийные соли, которые есть в тыкве, благотворно действуют на работу сердечно-сосудистой системы.
- Клетчатка чистит кишечник и выводит из организма шлаки и токсины.
Единственным недостатком этого солнечного плода можно считать то, что она повышает уровень билирубина в крови и, следовательно, может спровоцировать желтуху у малыша. Впрочем, если есть пюре из этого овоща умеренно, никаких негативных последствий не будет.
Тыква является довольно безобидным овощем и редко вызывает аллергию, несмотря на свой яркий оранжевый цвет. Именно поэтому ее разрешается давать малышам начиная с 5 месяцев. И все же если кроха склонен к аллергии, лучше подождать и вести тыкву в 8 месяцев.
Как выбрать тыкву для ребенка?
Выбрать качественный продукт для ребенка – всегда непростая задача. Однако есть несколько правил, которые помогут вам купить самую лучшую тыкву для вашего малыша.
- Никогда не покупайте разрезанную тыкву, а также овощ, на котором видны следы гнили или опрелости.
- Для детей лучше выбирать овощ с зеленой или белой окраской кожицы.
- Не волнуйтесь, если на кожуре заметен восковой налет, – это природный воск, который вырабатывает сам овощ.
- Лучше покупать тыкву весом 3-5 кг.
- Если у овоща срезан хвостик, значит, плод не дозрел.
- Кожица должна быть плотной и не поддаваться нажатию ногтем.
Рецепт тыквенного пюре
Существует множество рецептов тыквенного пюре для ребенка. Особенно популярна тыква в сочетании с яблоками, морковью, грушей и некоторыми видами каш. Ниже представлены самые лучшие рецепты, любимые малышами в возрасте до одного года.
Простое тыквенное пюре
Возьмите тыкву и очистите ее от семян и кожицы. Оранжевую мякоть нарежьте небольшими кубиками и отварите в кипящей воде до готовности в течение получаса. Готовый овощ должен быть мягким и легко давиться.
Если вы решите готовить тыковку в пароварке или мультиварке, время приготовления увеличится до 1 часа.
Вареный овощ остудите (но не охлаждайте) и взбейте в блендере до однородной консистенции. В пюре можно также добавить следующие ингредиенты:
- грудное молоко или ложку смеси;
- яичный желток;
- оливковое масло;
- сливочное масло.
Сахар и соль в детское питание класть не рекомендуется, к тому же тыква сама по себе имеет сладковатый вкус, поэтому в дополнительных приправах не нуждается.
Пюре из тыквы и кабачка
Вам понадобится:
- тыква – 100 г;
- кабачок – 100 г;
- вода или молоко – 100-200 мл;
- сливочное масло — ½ ложки.
Пюре с таким составом подойдет для деток 7-9 месяцев. Малышам, которые только начинают кушать твердую пищу, лучше готовить тыкву и кабачок без сливочного масла и молока.
Для приготовления пюре овощи очистите от семян и кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Мякоть отварите в молоке или воде, положите в чашу блендера и взбейте до гомогенного состояния. Прикорм для ребенка готов!
Суп-пюре из тыквы для малыша
Ингредиенты:
- тыква – 1 горсть;
- морковь – ½ среднего овоща;
- желток – 1 штука;
- молоко – ½ стакана;
- сливочное масло – по вкусу.
Для аллергиков лучше взять перепелиные яйца (2 желтка) и козье молоко.
Очистите и мелко порежьте морковь. Засыпьте ее в кипящую воду и варите около 10 минут. Далее добавьте нарезанную тыкву и варите овощи еще 10-20 минут до размягчения.
Готовые овощи откиньте в дуршлаг, поместите в блендер и измельчите. Добавьте молоко и яичный желток.
Теперь смесь необходимо залить 3-4 ложками тыквенно-морковного отвара и довести до кипения на плите. Суп-пюре для ребенка готов! Перед кормлением добавьте немного сливочного масла и тщательно все перемешайте. Как видите, приготовить это блюдо совсем не сложно.
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы и яблок – классический вариант детского питания, который к тому же можно сделать и сохранить на зиму. Все дело в том, что тыква и яблоки отлично ладят между собой и идеально дополняют вкус друг друга.
Для приготовления понадобится:
- тыква – 1 горсть;
- кислые яблоки – ¼ яблока;
- молоко или вода – 100 мл.
Рецепт похож на все предыдущие. Сначала очистите яблоки и тыковку от семечек и кожуры. Затем отварите тыковку. Яблоко можно запечь в духовке (очищать его в этом случае не нужно, но для пюре подойдет только мякоть).
Теперь измельчите ингредиенты в блендере и выложите в детскую тарелку. Можно кормить ребенка!
Если вы захотите закрыть такое пюре на зиму, вам понадобятся дополнительные компоненты:
- сахар – 1 столовая ложка на 0,5 кг яблок;
- лимонный сок – 1 чайная ложка на 0,5 кг яблок.
Такое блюдо подойдет для малышей, у которых нет аллергии на коровье молоко. Лучше вводить его после 10 месяцев.
Понадобится:
- тыква – 1 большая горсть;
- молоко – 50-60 мл;
- манка – 1 ложка.
Если малыш не может пить коровье молоко, можно заменить его козьим.
Несмотря на возросшую популярность готовых детских прикормов, мамы стараются самостоятельно делать пюре для своих малышей. Это получается гораздо дешевле, полезнее и вкуснее. Если же вы решите покупать готовое пюре, обратите внимание на такие марки, как «Бабушкино лукошко», «Фрутоняня», «Гербер». В них помимо тыквы и воды не содержится дополнительных компонентов (крахмал, мука, соль, сахар).
- Не давайте ребенку сырой овощ. Это блюдо слишком тяжелое для детского желудка и, скорее всего, вызовет несварение и диарею.
- Правила ввода в рацион малыша тыквенных блюд те же, что и с другими продуктами. Сначала дайте ребенку половинку чайной ложки пюре. Если аллергии не будет, можно увеличить количество продукта в следующее кормление.
- Деткам постарше можно делать многокомпонентные пюре, сочетая тыкву с другими овощами, фруктами, крупами и мясом.
- Воду, в которой варился овощ, можно использовать для приготовления детских пюре и супов.
- Не стоит давать тыкву ребенку слишком часто – 2-3 раз в неделю вполне достаточно.
Заключение
В пользе тыквенного пюре для малышей никто не сомневается. Этот продукт не только приятен на вкус, но и подходит для самых привередливых и болезненных крох. Он отлично усваивается детским организмом, почти не вызывает аллергию.